Depuis le mois de janvier, Bâle prépare l’événement le plus important de l’année : Fasnacht, le carnaval. Ici, point de surenchère autour des Rois et de l’Épiphanie. La galette qui fait la fortune des boulangers français en décembre et en janvier est une étoile filante …
Il n’y a ni raisin, ni vin dans cette tarte. Ni chocolat. Ni café. Ni caramel. Mais de la raisinée, ou vin cuit, ou cougnarde ou Biresaassa. Une spécialité de Suisse romande. Comment ai-je découvert cela ? Par hasard, bien sûr. Lors d’un déjeuner, une collègue …
A l’approche de Pâques, les pâtisseries de Bâle ont mis de côté les Fastenwähe associés au début du Carême (Fasten) et à la période du Carnaval. Leurs vitrines attirent maintenant l’œil avec des quantités énormes de chocolats (principalement des lapins, des agneaux, des œufs, mais point de poules …
Je n’ai pas tenu ma promesse de retour. Au printemps dernier, alors que j’annonçais la reprise de ce blog, ma vie professionnelle a rebondi de manière inattendue. Moi qui comptais prendre une année sabbatique, songeais à préparer un CAP de pâtisserie, envisageais même de faire …
Ben non, y a pas que le pudding qui parfume la maison pendant la période de l’Avent : voici maintenant la sélection de l’année 2011 en matière de petits biscuits de Noël. Les recettes sont piochées chez Loukoum et chez Mingou, deux adresses incontournables ! …
Il est un peu tôt encore pour parler des gâteaux et sucreries de Noël. L’Avent ne commence que dimanche. Les premiers frimas hivernaux, eux, ont pris un peu d’avance. Après une séance de cinéma polonais au Lucernaire, j’ai été prise d’une forte envie de gâteaux …
Automne dans le parc du château de la Verrerie (Berry) ******* Quand le vent dépouille les arbres de leur manteau flamboyant, que la nuit s’invite dès l’heure du thé, et que le sol se couvre de givre tous les matins (faisant de l’esplanade mortellement triste …